據估計，全球的肉雞，種雞和蛋雞中，解剖後發現患有腺胃和肌胃糜爛的比例高達15%-20%。
糜爛的後果不容小覷：腺胃和肌胃是主要的消化器官，病變使消化過程變得非常疼痛，採食下降，生長緩慢。
解剖結構
腺胃是分泌鹽酸和酶的腺體。腺胃和肌胃之間的突起部分被稱為過渡區，為厭氧環境，易造成飼料殘留。肌胃有兩對肌肉，其蠕動方向相反，內表面為一層保護性的黃色角質層，其主要功能是機械性的粉碎消化。
病因
黴菌毒素
T-2毒素，蛇形菌素（二乙酰草鐮刀烯醇毒素）和單乙酰氧基鐮草鐮刀菌毒素都屬於單端孢黴烯族毒素，能對腺胃和肌胃產生刺激，引起糜爛。
黴菌毒素中毒的主要症狀：
- 從輕度糜爛到腺胃腺體乳頭消失。
- 腺胃膨大，壁變薄。
- 肌胃糜爛，有黑色病變。
使用對單端孢黴烯族毒素有很高吸附率的黴菌毒素吸附劑能有效防止糜爛，一旦有發病病例，盡快更換被污染飼料，配合使用有效的黴菌毒素吸附劑。
圖1：黴菌毒素中毒
- 細菌感染
對腺胃和肌胃影響最嚴重的細菌為梭菌屬（大腸梭狀芽胞桿菌，也稱鶉梭狀芽胞桿菌，產氣莢膜梭菌等），其生長在過渡區的厭氧環境。
主要病理特徵是過渡區和肌胃的上部暗黑、壞死，有時候會出血。
通過使用植物提取物殺菌劑有很好的預防效果，能夠改善飼料消化率。治療則需使用抗生素。 - 真菌感染
- 曲霉菌和鐮刀菌感染
曲霉菌和鐮刀菌能夠在肌胃生長。感染初期角膜層有褐色的小突起。後期，角膜層和肌肉層出現潰瘍。角膜層變得很容易剝離，有白色斑點，為真菌菌絲，翻開後可以看到。
感染的起源是黴菌污染的飼料（尤其是飼料中黴菌孢子多於兩百萬／克時），發霉的墊料或環境。
植物提取物殺菌劑和有機酸與生物安全管理體系結合可預防這種疾病。在疾病初起時，植物提取物和有機酸能緩解症狀。使用硫酸銅會起相反的作用，它本身可以導致肌胃潰瘍。
圖2：曲霉和鐮刀菌感染肌胃 - 白色念珠菌感染
白色念珠菌是一種條件致病菌，在某些情況下，如免疫抑製或濫用抗生素時，其能定植在口腔，嗉囊和腺胃。這時在腺胃可見白色斑點。
植物提取物殺真菌劑和有機酸組成的複合產品有預防作用。也有助於緩解症狀。治療通常使用制黴菌素或氟康唑等。
圖3：肌胃中生長的念珠菌 - 鳥類胃酵母細菌（鉅細菌）感染
儘管被稱為鉅細菌，它事實上是酵母菌。起初它被認為僅感染觀賞鳥類，實際上它可以感染肉雞，蛋雞，火雞，鵪鶉，鴕鳥。
主要症狀是腺胃擴大，腺體不規則。器官內部pH提高了很多，達到了7-8。在實驗室診斷中，姬姆薩染色塗片可見非常大的桿狀生物體。
人們對它知之甚少，因為它很容易與腺胃的其它疾病混淆。
- 曲霉菌和鐮刀菌感染
- 病毒感染
有許多病毒可能影響腺胃和肌胃，其中包括傳染性支氣管炎病毒，雞痘病毒，禽流感病毒，新城疫病毒等。
病毒感染最常見的跡像是出血。剖檢可在腺胃和肌胃上觀察到少量的集中出血點到大量的出血。有些病毒則表現特殊病變，如馬立克感染會出現淋巴瘤。
病毒確診和治療需要有經驗的獸醫師參與。 - 營養因素
- 生物胺
用作飼料的動物副產品多富含氨基酸,被細菌感染後會轉為生物胺。而生物胺能刺激腺胃腺體分泌胃酸。
主要病變為潰瘍，出血，肌胃裂隙，尤其是過渡區和附近的幽門峽部。肌胃內的pH異常低。 - 黑吐病
如果魚粉在加工過程中被加熱過度，其含有的賴氨酸和組氨酸轉變為肌胃糜爛素,它能刺激腺胃腺體分泌胃酸。
角膜層被破壞;肌胃內的pH異常低，由於大量出血肌胃變黑。 - 其他營養因素
- 飼料中銅含量大於250ppm。
- 含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）含量不適宜。
- 維生素E，維生素B12，維生素B6和硒缺乏。
- 生物胺
- 其他有爭議的說法
有時候在一日齡雛雞的肌胃可見黑色糜爛，這種糜爛的原因尚在討論，可能的原因有：- 雛雞開食太晚（飢餓）。
- 孵化過程中應激。
- 種雞飼料中黴菌毒素。
- 細菌或病毒垂直感染。
結論
由於腺胃和肌胃疾病對生產成績有很重要影響,這方面疾病不容忽略。大部分情況下可以使用黴菌毒素吸附劑（普黴克），殺微生物植物提取物（普樂壯+或普維生+©），配合生物安全和適宜的營養達到好的預防效果。
