今年6月份在山東某地開展的實驗顯示：肉鴨出欄前14天在其飲水中添加普羅寧+©，可明顯提高鴨肉的抗氧化性能，改善肉品風味。
實驗方法
實驗動物為10,000只肉鴨，出欄前14天通過飲水使用普羅寧+©，3,000倍稀釋，每天飲用8小時。
實驗結果
1. 氧化產物MDA含量
鴨肉通過誘導氧化生成氧化產物MDA，MDA含量大小反映了鴨肉的抗氧化能力，MDA含量越小，鴨肉抗氧化性能越好。
由上表可以看出，對於胸肌而言，實驗組中MDA含量低於對照組16.99%，對於腿肌而言，實驗組中MDA含量低於對照組16.37%。說明實驗組鴨肉抗氧化能力高於對照組。
2.鴨肉風味評估
實驗組和對照組鴨肉分別在水中蒸煮30分鐘，組織專業人員進行感官評價，依據鴨肉品質評分指標對鴨肉和鴨湯品質進行評分（1分-10分）。
由上表可看出，實驗組熟鴨肉和鴨湯的各個指標評分均高於對照組。
實驗結論
肉鴨出欄前14天通過飲水使用普羅寧+©，可明顯提高肉鴨肉質的抗氧化能力，並改善鴨肉風味，使香味更濃郁，口感更好。
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