#160 芬為寧©降低運輸死亡率,改善肉品質

今年7月份在山東煙台某知名肉雞場進行的實驗顯示:肉雞通過自由飲水使用芬為寧©,可降低運輸死淘率,多方面明顯改善肉雞品質。

實驗方法:

實驗動物為28日齡肉雞,分為實驗組與對照組。其中實驗組4,400隻,對照組6,200隻。
實驗組:每噸水添加0.5公升芬為寧©,出欄前14天使用,保證每天飲用10小時以上。
對照組:除飲水中不添加芬為寧©外,其他條件與實驗組完全相同。

實驗結果:

1.運輸死亡率

對照組的運輸死亡率比實驗組高0.12個點,這表明由於芬為寧©強大的抗氧化和保水能力,減輕了運輸緊迫,從而降低了運輸死亡率。

2.胴體品質分析
2.1.屠宰性能

屠宰率、半淨膛率、全淨膛率、胸肌率、腿肌率含量可以表示肉雞的雞肉產量。
試驗組的屠宰率低於對照組,但必須考慮到該參數受多種因素的影響,如消化系統的大小、腸內容物的重量等。
其他屠宰數據為優於對照組。

過多的腹部脂肪沉積是肉雞生產者關注的問題,因為在胴體掏膛時,脂肪會損失一部分,並且可能降低胴體品質和產量。試驗組腹脂率略低於對照組。

2.2.肌肉品質

實驗組胸肌失水率和胸肌蒸煮損失率均低於對照組。說明芬為寧©能夠有效提高雞肉保水性能。
屠宰後pH值越高,肉質和保鮮效果越好。在該試驗中,實驗組的胸肌和腿肌的pH略低於對照組。在先前的芬為寧©試驗中,實驗組的肉pH值高於對照組。

2.3. 肌肉的氧化狀態

MDA(丙二醛)是脂肪氧化的產物,MDA含量越高,
說明雞肉氧化程度越高。
實驗組肌肉氧化產物明顯低於對照組,說明芬為寧©能有效提高肌肉的抗氧化性。

3.消化道微生物菌群分析

通過微生物學方法分析動物糞便中乳酸菌、大腸桿菌、總厭氧菌和產氣莢膜梭菌的含量。
可以看出試驗組乳酸菌/大腸桿菌的比例、乳酸菌/厭氧菌總量比例、乳酸菌/產氣莢膜梭菌比例均更高,表明使用芬為寧©可以提高腸道有益菌比例,促進消化道健康。

4.感官評價

由專業的獨立評審員對實驗組和對照組雞肉的香氣、口感和多汁性進行感官評價。
結果表明,在蒸煮時,實驗組的肉比對照組更美味,更柔軟多汁,其鎖水能力更強;在熬煮時,實驗組所熬出的雞湯比對照組更鮮美。

結論

肉雞在育肥期通過飲水添加芬為寧©,能夠有效降低運輸死亡率,改善屠宰性能和肉品質,提高雞肉的抗氧化性及腸道有益菌比例,烹飪時改善持水能力,獲得更好的香氣和口感。

普維動保最佳選擇

芬為寧©是精油、電解質和維生素補充劑,旨在減少氧化緊迫,促進生長,並保持體細胞和組織內水分充足,存在緊迫時尤其有效。

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